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2018年オープン「スピリット ジムトンプソン」のレストランが、都会のオアシスすぎる♡

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2018年6月、バンコクの街中とは思えない、静かでラグジュアリーな創作タイ料理のレストランがオープンしたことはご存知でしょうか?

ここは、言わずと知れた、タイの有名シルクブランド「ジムトンプソン」が経営するレストラン。

「スピリット ジムトンプソン」は、タイのさまざまな地域の伝統料理と、ラオス、カンボジアなどアジア周辺国の伝統料理をモダンにアレンジしたメニューが特徴です。

【KKday】

回廊沿いのバーエリアを抜け、レストランの中へ。

アジアンモダンなテイストのインテリアは、ため息が漏れるほど美しく、レストランエリアも全面がガラス窓となっていて目の前にガーデンの緑が広がります。

この日は、ガーデンを見ながらランチを堪能。レストランでは、タイ東北地方にある「ジムトンプソン・ファーム」から取り寄せられた食材が使われています。

アミューズはソムタム(青パパイヤのサラダ)をイメージしたジュレや魚や豚肉のすり身揚げなど。

メインの料理は、タイガープラウンという大きなエビのグリル。甘辛いチリソースとプリプリ食感が絶品です。

シグニチャードリンクは、フレッシュトロピカルスムージー。ライチミントやスイカジュースなどを選べば、南国気分満点に! どのエリアでお茶や食事を楽しんでも、実に気持ちの良い空間ですよ。

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スピリット ジム トンプソン

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